Công thức làm bánh sủi cảo nhân nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Trung Hoa. Món bánh này có vị ngọt, bùi, và hấp dẫn với lớp vỏ mỏng và nhân nấm thơm ngon bên trong. Đây là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng Trung Hoa và cũng được nhiều người yêu thích.
Bánh sủi cảo là một món ăn truyền thống của Trung Hoa, được làm từ bột gạo và có nhiều loại nhân khác nhau như nhân thịt, nhân hải sản, hoặc nhân nấm. Trong công thức này, chúng ta sẽ tập trung vào cách làm nhân nấm, mang lại hương vị độc đáo và thú vị cho bánh sủi cảo.
- 200g bột gạo nếp
- Nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 200g nấm mèo tươi
- 1 hành lá nhỏ, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê gia vị nêm
A. Trộn các nguyên liệu khô
Trong một tô lớn, trộn bột gạo nếp, muối và dầu ăn với nhau.
B. Thêm nước và trộn đều
Dần dần thêm nước ấm vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mềm.
C. Nhồi bột và làm thành viên bánh
Trên mặt bàn làm việc, rải một lớp bột gạo nếp để tránh bột dính. Nhồi bột trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mềm và mịn. Sau đó, chia bột thành các viên bánh nhỏ và làm thành viên bánh sủi cảo.
A. Chuẩn bị các nguyên liệu
Rửa sạch nấm mèo và cắt nhỏ. Chuẩn bị hành lá và tỏi.
B. Xào nấm và gia vị
Trên một chảo nóng, cho dầu ăn vào và đảo nấm mèo, hành lá và tỏi vào chảo. Tiếp tục xào cho đến khi nấm mềm và hành lá được chín.
C. Chế biến nhân nấm
Thêm đường, nước mắm và gia vị nêm vào chảo và xào thêm vài phút cho đến khi nhân nấm được chín kỹ và hương vị hòa quyện.
A. Phân chia bột và nhân thành từng phần nhỏ
Chia bột thành từng phần nhỏ và làm thành viên nhỏ. Tương tự, chia nhân nấm thành từng phần và làm thành viên nhỏ.
B. Nhồi và gói bánh sủi cảo
Trên mặt bàn, lăn mỗi viên bột thành một đĩa mỏng. Đặt một viên nhân nấm vào giữa bột và gập lại, kín kín như một chiếc túi. Xoay bột và nhân lại và nhồi kỹ để đảm bảo rằng bột và nhân kết hợp với nhau.
A. Chuẩn bị nồi hấp
Mang nồi hấp lên bếp và đun nước cho đến khi nước sôi. Trải một lớp lá chuối lên khay hấp để tránh bánh dính vào khay.
B. Hấp bánh sủi cảo
Đặt bánh sủi cảo trên khay hấp và đặt khay lên nồi hấp. Đậy nắp lại và hấp bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín và mềm.
A. Bánh sủi cảo có thể làm trước và bảo quản được không?
Đúng, bạn có thể làm bánh sủi cảo trước, sau đó đóng gói và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau này. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần hấp lại bánh trên khay hấp trong vài phút cho đến khi bánh được nóng và mềm.
B. Tại sao bánh sủi cảo bị rách khi hấp?
Nguyên nhân chính khiến bánh sủi cảo bị rách khi hấp là do bột không được nhồi kỹ, hoặc lượng nước trong bột không đủ. Khi nhồi bột, bạn cần nhồi đến khi bột mềm và mịn để đảm bảo bánh không bị rách khi hấp.
Công thức làm bánh sủi cảo nhân nấm là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của bột và hương vị thơm ngon của nấm. Bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Trung Hoa!
