Bánh sủi cảo là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc và cũng được yêu thích tại Việt Nam. Bánh có vỏ ngoài mềm mịn, dẻo dai, và nhân thịt thơm ngon bên trong. Bánh sủi cảo thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống như ngò, rau thơm.
Bánh sủi cảo nhân thịt được ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và sự phong phú trong cách chế biến. Nhân thịt bên trong bánh có thể làm từ các loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt gà hoặc hải sản tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Bánh sủi cảo cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của người ăn.
- Bắt đầu bằng việc dùng một cái chảo phi thơm tỏi, hành tây, hành ta và gừng. Sau khi thơm, tiếp tục cho thịt heo xay vào chảo và trộn đều. Thêm dầu mè, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay và đường vào chảo và trộn đều.
- Trong một tô nhỏ, trộn đều bột gạo với nước ấm cho đến khi thành một hỗn hợp nhão nhưng không quá dính. Tiếp theo, bọc bột gạo vào trong một khăn sạch và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Sau khi bột gạo đã nghỉ, lấy từng phần nhỏ bột để làm những viên bánh nhỏ bằng tay. Dùng tay vuốt một ít dầu ăn lên bàn tay, lấy một viên bột đã làm sẵn và vuốt ra thành một vòng tròn mỏng. Đặt một muỗng nhân thịt vào giữa và gập lại thành hình bánh bằng cách quấn bột quanh nhân thịt.
- Đun nước sôi trong một nồi lớn và cho bánh sủi cảo vào luộc trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bánh nổi lên và có vị đàn hồi. Sau khi nấu chín, bánh sủi cảo có thể được dùng ngay hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Bánh sủi cảo có thể làm từ nhiều loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt gà hoặc hải sản. Người ta thường chọn loại thịt yêu thích và phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Có thể thay thế một số nguyên liệu trong công thức, tuy nhiên, điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của bánh sủi cảo. Để đảm bảo kết quả tốt nhất, nên tuân thủ công thức gốc.
Để tránh bánh sủi cảo bị nứt khi nấu, cần chú ý không làm bột gạo quá dính hoặc quá khô. Đảm bảo lấy đủ bột gạo để bọc quanh nhân thịt và vuốt nhẹ mà không áp lực quá lớn. Ngoài ra, khi nấu, nên đun nước sôi nhẹ và nấu bánh trong thời gian ngắn để giữ cho bánh không bị quá nấu.
Bánh sủi cảo sau khi nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông bánh sủi cảo trong ngăn đá tủ lạnh. Khi sử dụng, chỉ cần hấp bánh trong khoảng 5-10 phút để làm nó nóng trở lại.
Bánh sủi cảo nhân thịt là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và nhân thịt thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng thực hiện công thức này tại nhà và thưởng thức bánh sủi cảo tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay và trải nghiệm hương vị đặc biệt của bánh sủi cảo nhân thịt!
Nguồn: https://bannhactieccuoi.com/cho-thue-ban-nhac/huong-dan-lam-banh/
